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Les Menus du jour:

Du Mardi 10 Décembre au Vendredi 13 Décembre :

 
   
   

Mardi : Salade mêlée, côtelette de porc sauce moutarde, frites et légumes

16
Mercredi : Salade mêlée, émincé de cheval paysan, riz et légumes 16 
Jeudi : Salade mêlée, délice de boeuf chou-champignons, tagliatelles 16 
Vendredi : Salade mêlée, dos de cabillaud en croûte de coco sauce curry, quinoa et légumes 16

 

Les prix sont annoncés en Francs Suisses, TVA 7,7% incluse.

 

Les tartares au couteau
   
   
Avec frites maison, toasts baguette, et beurre du pays
 
   
   
   
   
 Les traditionnels  
   

Le boeuf, 180 ou 250 grammes
 28/40
   
Le poulain, 180 ou 250 grammes  30/42
   

A l'huile de truffes et noisettes torréfiées
 
   
Le boeuf, 180 ou 250 grammes  32/44
   
 Le poulain, 180 ou 250 grammes  34/46
   
   
   
   
   

 

Les prix sont annoncés en Francs Suisses, TVA 7,7% incluse.


Les Entrées
La salade verte ou mêlée, sauce salade maison 7/9
La Tatin de légumes et ses tuiles de parmesan 11
La croûte aux morilles du chef 23
Les escalopes de foie gras poêlées, inspiration belle-Hélène 25
La terrine de foie gras mi-cuit maison au chasselas non-filtré 21
   

 

Les Plats
Le roastbif de poulain, sauce tartare au piment d'espelette 24
avec frites maison et salade verte  
   
 La souris de chevreuil au jus d'érable  32
L'entrecôte de marcassin 35
L'entrecôte de lièvre 40
   
La caille farcie au foie gras 32
Garnitures:poire au vin, pomme rôtie, marrons et bruxelles, purée de patates douces, sauce aux figues  
   
L'entrecôte de poulain poêlée (environ 180 grammes)
33
Sauces maison à choix : Café de paris, poivres au Pinot noir, moutarde à l'ancienne  
 Supp sauce morilles  8
 

 

Le risotto végétarien aux tomates séchées et basilic  23

 

   

 

Les Desserts Maison
La petite tarte Tatin aux pommes 10
Le moelleux coeur coulant au chocolat et sa glace 10
La crème brûlée du chef 10
Le parfait glacé à l'Absinthe 12
Le café gourmand 14
Les glaces et sorbets : 
(parfums Vanille, Chocolat, Café, Citron, Poire, Abricot, Framboise, Pruneau, Coco)
 
Glace 1 boule        
Glace 2 boules
Glace 3 boules
Café glacé   12
Coupe Danemark 12
Sorbets arrosés  (adjudant, colonel, général, framboise, valaisan, williamine, pruneau)    12

  

Les prix sont annoncés en Francs Suisses, TVA 7,7% incluse.

 

LES VINS OUVERTS DU MOMENT

Les blancs1dlBt 75cl
Neuchâtel Chasselas blanc 3  
Neuchâtel Chasselas non filtré, ville de La Chaux de Fonds 4 27
Petite Arvine, AOC Valais 2016, Grand Métral 6 43
St genis des tanyeres, IGP Côtes Catalanes 2018 6 43
Doux caprice 2016, AOC Neuchâtel, Prieuré Cormondréche (Liquoreux) 12  

 

Mousseux Bt 75cl
     
Bouvier Brut, AOC Neuchâtel   57

 

Les rosés1dlBt 75cl
Goron rosé 3  
 Irrésistible 2018, AOC Côtes de provence  4,50  32
AOC Neuchâtel Oeil de perdrix ( Domaines variés) 6 43

 

Les rouges1dlBt 75cl

Goron rouge

3  
Malbec Kaiken 2018, Argentine, Domaine Mendoza 5,50 40
Dorenoir 2016, AOC Schaffhouse, Hallau 6,50 47
Petit Verdot 2017, DOP Valencia 5,50 40
St Genis des Tanyeres, IGP Côtes Catalanes 2016 6  43

LES VINS EN BOUTEILLES

Les vins légers et fruitésBt 75cl
Neuchâtel Pinot noir AOC 2017, Domaine Kuntzer 45
Neuchâtel Pinot noir AOC 2017, Prieuré Cormondrèche 45
Neuchâtel Pinot noir AOC 2015, Château Souaillon 45
Neuchâtel Pinot noir AOC 2017, Ville de Chaux de Fonds 45
Neuchâtel Pinot noir AOC 2017, Caves du Châtenay 45

 

Les vins élégants et rondsBt 75cl
Visan 2015, AOC Côtes du Rhône villages, Domaine du Jas 55
AOC Crozes-Hermitage "La Chasselière" 2015, Domaine Michelas 57
AOP Rasteau 2016, Domaine Chamfort 49
Secret de la Chapelle 2016 (P noir Barrique), P.Cormondrèche  65

 

Les vins puissants et charnusBt 75cl
Corbières AOC 2017 "cuvée sélection" du Château vieux parc 52
Taurasi 2012 DOCG, Campanie, Italie
66
Magie noire 2016, P.Cormondrèche 52
Lacryma Christi del Vésuvio 2017 DOCG 50

 

Les vins riches et chaleureuxBt 75cl
Murviedro Utiel-Requena 2014 "Cepas Viejas", Espagne 50
La terre de mon père, St Chinian AOP 2014 65
AOC Neuchâtel Le Bourguignon 2013 (P noir Barrique), Cht Souaillon 65
AOC Neuchâtel Cabernet Franc 2016, Cht Souaillon 52

 

Les prix sont annoncés en Francs Suisses, TVA 7,7% incluse.