20130816_001.jpg
Les Menus du jour:

Semaine du 26 Février au 2 Mars:

 
   
 Lundi : Salade mêlée ou potage, émincé de canard aux poivres, riz et légumes
16

Mardi : Salade mêlée ou potage, côtelette de porc sauce au vin, frites et légumes

16
Mercredi : Salade mêlée ou potage, fricassée de poulet, tagliatelles et légumes 16 
Jeudi : Salade mêlée ou potage, rosbif de poulain sauce espelette, frites 16 
Vendredi : Salade mêlée ou potage, gratin de poisson aux légumes 16

 

Les prix sont annoncés en Francs Suisses, TVA 8% incluse.

 

Les tartares au couteau
   
   
Avec frites maison, toasts baguette, et beurre du pays
 
   
   
   
   
 Les traditionnels  
   

Le boeuf, 180 ou 250 grammes
 30/42
   
Le poulain, 180 ou 250 grammes  28/40
   

A l'huile de truffes et noisettes torréfiées
 
   
Le boeuf, 180 ou 250 grammes  34/46
   
 Le poulain, 180 ou 250 grammes  32/44
   
 Le cerf, 180 grammes  42
   
   
   

 

Les prix sont annoncés en Francs Suisses, TVA 8% incluse.


Les Entrées
La salade verte, sauce salade maison 7
La salade mêlée, sauce salade maison 9
La terrine de campagne et ses condiments 13
La croûte aux morilles du chef 23
La terrine de foie gras mi-cuit maison au vin jaune 21
Les escalopes de foie gras pôelées 24

 

Les Plats
Le roastbif de poulain, sauce tartare au piment d'espelette 24
avec frites maison et salade verte  
La côte de boeuf rassie sur l'os 30 jours (environ 450 grammes)
45
 Le filet mignon de porc (environ 200 grammes)  32
L'entrecôte de poulain poêlée (environ 180 grammes)
32
Sauces maison à choix : Café de paris, poivres, moutarde à l'ancienne  
 Supp sauce morilles  8
 Le risotto végétarien aux patates douces et parmesan

 22

Le râble de lapin poché à la moutarde

35

 Les tagliatelles au chorizo et gambas poêlées  28

Nos viandes sont accompagnées de frites maison, tagliatelles ou riz sauvage.

   

 

Les Desserts Maison
La tarte maison du jour 8
Le moelleux coeur coulant au chocolat et sa glace vanille ou coco 10
La crème brûlée du moment 10
Le parfait glacé à l'Absinthe 12
Le café gourmand 14
Les glaces et sorbets : 
(parfums Vanille, Chocolat, Café, Citron, Poire, Abricot, Framboise, Pruneau, Coco)
 
Glace 1 boule        
Glace 2 boules
Glace 3 boules
Café glacé   12
Coupe Danemark 12
Sorbets arrosés  (adjudant, colonel, général, framboise, valaisan, williamine, pruneau)    12

  

Les prix sont annoncés en Francs Suisses, TVA 8% incluse.

 

LES VINS OUVERTS DU MOMENT

Les blancs1dlBt 75cl
Neuchâtel Chasselas blanc 3  
Neuchâtel Chasselas non filtré, ville de La Chaux de Fonds 3 21
Petite Arvine, AOC Valais 2014 Grand Métral 6,50 47
Ermitage de Sion 2014, AOC Valais 9 63
Câlin d'automne, Domaine Kuntzer (Liquoreux) 12  

 

Mousseux1dlBt 75cl
     
Bouvier Brut, AOC Neuchâtel 8 57

 

Les rosés1dlBt 75cl
Goron rosé 3  
     
Neuchâtel Oeil de perdrix 6 43

 

Les rouges1dlBt 75cl

Goron rouge

3  
Malbec Kaiken 2013, Argentine, Domaine Mendoza 5,50 40
Dorenoir 2013, AOC Schaffhouse, Hallau 6,50 47
Murvieidro "petit verdot" 2015, Valencia DOP 5,50 40
"Les vignerons d'Aghione", Corse IGP 2015 5-  35

LES VINS EN BOUTEILLES

Les vins légers et fruitésBt 75cl
Neuchâtel Pinot noir AOC, Domaine Kuntzer 45
Neuchâtel Pinot noir AOC, domaine de Montmollin 45
Neuchâtel Pinot noir AOC, Château d'Auvernier 45
Neuchâtel Pinot noir AOC, Ville de Chaux de Fonds 45

 

Les vins élégants et rondsBt 75cl
Rubesco rosso 2012, DOC Ombrie, Italie 40
AOC Crozes-Hermitage "La Chasselière" 2015, Domaine Michelas 57
Syraphael, Côtes du Rhône AOC, Domaine du Jas 50
Humagne rouge 2016, AOC Valais, caves Germanier  49

 

Les vins puissants et charnusBt 75cl
AOC Neuchâtel Pinot noir en barrique 2014, Cht d'Auvernier 57
Corbières Sélection AOC 2014, Château vieux parc 46
Gaia Red Blend 2013, Domaine Bousquet, Argentine 50
Patrimonio 2013, Corse AOP 52

 

Les vins riches et chaleureuxBt 75cl
Murviedro Utiel-Requena 2013 "Cepas Viejas", Espagne 47
Visan 2011, AOC Côtes du Rhône Village, Domaine du Jas 57
Taurasi 2011 DOCG, Campanie, Italie 66
Coyam Grand Cru, Colchagua DOC, Chili 62

 

Les prix sont annoncés en Francs Suisses, TVA 8% incluse.