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Les Menus du jour:

Du Mardi 11 au Vendredi 14 Décembre :

 
   
   

Mardi : Salade mêlée ou potage, émincé de cheval aux épices, tagliatelles et légumes

16
Mercredi : Salade mêlée ou potage, côtelette de porc sauce moutarde, frites et légumes 16 
Jeudi : Salade mêlée ou potage, steack de boeuf vigneron, riz et légumes et légumes 16 
Vendredi : Salade mêlée ou potage, tortellons ricotta-épinards 16

 

Les prix sont annoncés en Francs Suisses, TVA 7,7% incluse.

 

Les tartares au couteau
   
   
Avec frites maison, toasts baguette, et beurre du pays
 
   
   
   
   
 Les traditionnels  
   

Le boeuf, 180 ou 250 grammes
 30/42
   
Le poulain, 180 ou 250 grammes  28/40
   

A l'huile de truffes et noisettes torréfiées
 
   
Le boeuf, 180 ou 250 grammes  34/46
   
 Le poulain, 180 ou 250 grammes  32/44
   
   
   
   
   

 

Les prix sont annoncés en Francs Suisses, TVA 7,7% incluse.


Les Entrées
La salade verte ou mêlée, sauce salade maison 7/9
La terrine de canard et sa salade de lentilles 14
La croûte aux morilles du chef 23
Les escalopes de foie gras poêlées, inspiration belle-Hélène 25
La terrine de foie gras mi-cuit maison au chasselas non-filtré 21
   

 

Les Plats
Le roastbif de poulain, sauce tartare au piment d'espelette 24
avec frites maison et salade verte  
   
   
L'entrecôte de poulain poêlée (environ 180 grammes)
32
Sauces maison à choix : Café de paris, poivres au Pinot noir, moutarde à l'ancienne  
 Supp sauce morilles  8
 Le risotto végétarien à la courge et aux marrons

 22

   
 Les souris de chevreuil au jus d'érable  32
Le T-bone de sanglier (environ 300 grammes) 35
Le filet de lièvre (environ 180 grammes) 42
L'entrecôte de marcassin (environ 180 grammes) 38
La caille farcie aux raisins et cognac 30
Avec spatzlis, pomme rôtie, poire pochée au vin, choux de Bruxelles, marrons caramélisés,  
purée de courges, sauce griottée  

 

   

 

Les Desserts Maison
La tarte du jour (supp crème ou glace 2-) 8
Le moelleux coeur coulant au chocolat et sa glace vanille ou coco 10
La crème brûlée au sirop d'érable 10
Le parfait glacé à l'Absinthe 12
Le café gourmand 14
Les glaces et sorbets : 
(parfums Vanille, Chocolat, Café, Citron, Poire, Abricot, Framboise, Pruneau, Coco)
 
Glace 1 boule        
Glace 2 boules
Glace 3 boules
Café glacé   12
Coupe Danemark 12
Sorbets arrosés  (adjudant, colonel, général, framboise, valaisan, williamine, pruneau)    12

  

Les prix sont annoncés en Francs Suisses, TVA 7,7% incluse.

 

LES VINS OUVERTS DU MOMENT

Les blancs1dlBt 75cl
Neuchâtel Chasselas blanc 3  
Neuchâtel Chasselas non filtré, ville de La Chaux de Fonds 4 27
Petite Arvine, AOC Valais 2016, Grand Métral 6 43
Chardonnay, AOC Neuchâtel 2016, Château Souaillon 7 49
Gourmandine 2016, AOC Neuchâtel, Prieuré Cormondréche (Liquoreux) 12  

 

Mousseux Bt 75cl
     
Bouvier Brut, AOC Neuchâtel   57

 

Les rosés1dlBt 75cl
Goron rosé 3  
     
AOC Neuchâtel Oeil de perdrix ( Domaines variés) 6 43

 

Les rouges1dlBt 75cl

Goron rouge

3  
Malbec Kaiken 2015, Argentine, Domaine Mendoza 5,50 40
Dorenoir 2014, AOC Schaffhouse, Hallau 6,50 47
Murvieidro "petit verdot" 2015, Valencia DOP 5,50 40
Carménère 2013, Maipo Valley, Chili, Morandé 5,50  40
Cairanne 2014, AOP Côtes du Rhône villages, Domaine Dionysos 6 43

LES VINS EN BOUTEILLES

Les vins légers et fruitésBt 75cl
Neuchâtel Pinot noir AOC 2016, Domaine Kuntzer 45
Neuchâtel Pinot noir AOC 2016, domaine de Montmollin 45
Neuchâtel Pinot noir AOC 2015, Château Souaillon 45
Neuchâtel Pinot noir AOC 2016, Ville de Chaux de Fonds 45

 

Les vins élégants et rondsBt 75cl
Visan 2015, AOC Côtes du Rhône villages, Domaine du Jas 54
AOC Crozes-Hermitage "La Chasselière" 2015, Domaine Michelas 57
AOC Neuchâtel Pinot Noir barrique 2017, Grisoni 52
AOC Neuchâtel Merlot-Cabernet Franc 2011, Château Souaillon  52

 

Les vins puissants et charnusBt 75cl
Corbières AOC 2014 "cuvée sélection" du Château vieux parc 47
"Pur Côt" 2015, S.Busser, Sud-Ouest France, VIN NATUREL 58
"Saint Genis des tanyéres", IGP Côtes Catalanes 2015 44
Lacryma Christi del Vésuvio 2016 DOCG 48

 

Les vins riches et chaleureuxBt 75cl
Murviedro Utiel-Requena 2014 "Cepas Viejas", Espagne 48
AOC Neuchâtel Magie Noire 2016, Prieuré Cormondrèche 58
Gaia red blend 2014, Dom Bousquet, Argentine 50
Taurasi 2012 DOCG, Campanie, Italie 66

 

Les prix sont annoncés en Francs Suisses, TVA 7,7% incluse.